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VELOCISSIMO

Ristoratore!

Per noi sei un Eroe, perché hai scelto un settore meraviglioso ma duro e difficile.

Per questo non possiamo che farti un grande applauso ed essere orgogliosi di te.
Abbiamo affrontato un periodo davvero devastante, molti non ce l’hanno fatta.
Tanti, invece, hanno imparato moltissimo da questo periodo e hanno riorganizzato la propria attività, uscendone più forti di prima.

Adesso, però, molti hanno abbandonato questo spirito innovativo e stanno tornando ai vecchi problemi.

Se non agisci adesso per il tuo locale, anche tu puoi cadere in questa trappola.

I RELATORI CHE TI ACCOMPAGNERANNO NELLE DUE GIORNATE

Imprenditore nel settore della ristorazione e dell'hospitality, ha iniziato fin da ragazzino a lavorare nella ristorazione e dal 2007 è titolare di un'esclusiva struttura ricettiva nelle Dolomiti, Le Coccole, e di sette ristoranti situati nell'Alto Adriatico, come Atmosphera e Amore, da sempre riconosciuti come locali di riferimento, gestendo uno splendido gruppo di circa 140 persone. Mentre sviluppava le sue aziende si è formato, partecipando per anni, a corsi di management aziendale.

Olindo Cren

Imprenditore nel settore della ristorazione e dell’hospitality, ha iniziato fin da ragazzino a lavorare nella ristorazione e dal 2007 è titolare di un’esclusiva struttura ricettiva nelle Dolomiti, Le Coccole, e di sette ristoranti situati nell’Alto Adriatico, come Atmosphera e Amore, da sempre riconosciuti come locali di riferimento, gestendo uno splendido gruppo di circa 140 persone. Mentre sviluppava le sue aziende si è formato, partecipando per anni, a corsi di management aziendale.
Imprenditore specializzato nella creazione e nello sviluppo di catene in Franchising. Dopo anni trascorsi all’interno del management di importanti aziende multinazionali, ha sviluppato un proprio sistema di automatizzazione delle procedure che rende facilmente scalabili le aziende, riducendone drasticamente i costi fissi e che rende più “liberi” gli imprenditori.

Peppe Sciortino

Imprenditore specializzato nella creazione e nello sviluppo di catene in Franchising. Dopo anni trascorsi all’interno del management di importanti aziende multinazionali, ha sviluppato un proprio sistema di automatizzazione delle procedure che rende facilmente scalabili le aziende, riducendone drasticamente i costi fissi e che rende più “liberi” gli imprenditori.
Una imprenditrice seriale del settore HO.RE.CA. La sua passione si è sempre rivolta al cliente e a tutti quei particolari che fanno la differenza in ogni circostanza e in ogni ambito professionale, specializzandosi in positioning e menù engineering.

Roberta Quinz

Una imprenditrice seriale del settore HO.RE.CA. La sua passione si è sempre rivolta al cliente e a tutti quei particolari che fanno la differenza in ogni circostanza e in ogni ambito professionale, specializzandosi in positioning e menù engineering.
CEO e Co-Founder di Mab & Co., è prima di tutto un imprenditore che ha automatizzato le sue aziende e per primo ha applicato strategie di marketing efficaci per importanti brand in diversi settori. Nel 2017 ha creato «Azienda di Successo», progetto volto a dare voce agli imprenditori per scambiare conoscenza e creare reti di relazioni con incontri dove si racconta l’esperienza di persone che hanno avuto un percorso di crescita, spesso passando per il fallimento.

Andrea Podda

CEO e Co-Founder di Mab & Co., è prima di tutto un imprenditore che ha automatizzato le sue aziende e per primo ha applicato strategie di marketing efficaci per importanti brand in diversi settori. Nel 2017 ha creato «Azienda di Successo», progetto volto a dare voce agli imprenditori per scambiare conoscenza e creare reti di relazioni con incontri dove si racconta l’esperienza di persone che hanno avuto un percorso di crescita, spesso passando per il fallimento.
Titolare della catena di Pizzerie in fase di espansione “Mr. PIZZA” di Firenze. Si sta dedicando all’apertura di nuovi locali e guida con estremo successo la società di consulenza e servizi alle imprese .

Luciano Purpi

Titolare della catena di Pizzerie in fase di espansione “Mr. PIZZA” di Firenze. Si sta dedicando all’apertura di nuovi locali e guida con estremo successo la società di consulenza e servizi alle imprese .

INFORMAZIONI SULL'EVENTO

28 - 29 Novembre

QUANDO?

28 – 29 Novembre
09:30 - 18:00

A CHE ORA?

09:30 – 18:00
pins
-BOLOGNA-

Palazzo della Cultura e dei Congressi

ALCUNE DELLE NUMEROSE TESTIMONIANZE DI RISTORATORI COME TE CHE HANNO PARTECIPATO A FOOD STRATEGY

GLI ARGOMENTI PRINCIPALI RIGUARDERANNO

GLI ARGOMENTI PRINCIPALI RIGUARDERANNO

 GESTIONE FINANZIARIA

GESTIONE FINANZIARIA

Per far quadrare tutti i conti alla fine del mese, per la salute tua e della tua attività, e per creare utili da investire in espansione e innovazione, misurando KPI e dati statistici fondamentali.

STRATEGIA MARKETING

STRATEGIA MARKETING

Non puoi sperare nei vecchi metodi di presentazione dei prodotti e di promozione, oggi più che mai devi disegnare una precisa strategia di VENDITA e devi essere forte verso una direzione strategica di COMUNICAZIONE e MARKETING, per comunicare al meglio il tuo brand e raggiungere tantissimi potenziali clienti ed evitare tavoli vuoti e sprechi.

GESTIONE DEL PERSONALE

GESTIONE DEL PERSONALE

Non puoi andare avanti avendo un turnover continuo, hai bisogno di uno staff fisso e affidabile, che diventi la tua squadra affiatata con cui vincere ogni sfida. Proprio per questo hai bisogno di un buon sistema di SELEZIONE e GESTIONE DEL PERSONALE.

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LA RICETTA SEGRETA

Il settore della ristorazione, come ben sai, è un mondo molto particolare.

Tanti ristoratori, infatti, sono da anni alla ricerca della ricetta segreta per il successo del proprio locale:

  • Piatti gourmet stellati, che hanno un altissimo costo per l’attività.
  • Promozioni e sconti, che si rivelano controproducenti per i ricavi.
  • Attività sui social media e altri canali, che si dimostrano inutili e costose senza una buona strategia.

Ma la realtà è che il problema da risolvere sta alla base.

Nessuna attività innovativa può funzionare senza fondamenta solide.

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IL BIVIO

A questo punto puoi scegliere solamente due strade,

Puoi rimanere della tua idea e continuare a credere che tutte queste siano stupidaggini fatte per farti spendere soldi che ti farebbero solo perdere 2 giornate di tempo.

Ma questo significherebbe rimanere esattamente dove ti trovi in questo momento, se non peggio a causa dell’inabilità a risolvere i problemi.

Continuerai a ristagnare nei problemi e nelle difficoltà di tutti i giorni.

E sai qual è la cosa più grave? Che avrai scelto tu tutto questo!

Oppure puoi finalmente prendere in mano il destino del tuo locale.

Puoi finalmente confrontarti con centinaia di tuoi colleghi e con relatori straordinari, che condivideranno con te le azioni vincenti e i fattori critici di successo che li hanno portati a trasformare il proprio locale nel ristorante che hanno sempre sognato, superando i problemi che tu, probabilmente, affronti ogni giorno.

A te la scelta ristoratore.

Noi stiamo allungando la mano verso di te, per tirarti fuori dalle situazioni difficili in cui purtroppo ti trovi, ma solo tu puoi afferrare la mano e prenderti la responsabilità di vincere.

FAQ

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